Ürdün’de arkeolojik çalışma yapan uzmanlar, dünyanın en eski ekmeğinin tarifine ulaştı. Buna göre, yaban buğdayla arpanın, toz haline getirilmiş bitki kökleriyle karıştırılıp yoğrulması, ardından fırında pişirilmesiyle binlerce yıl önceki tada ulaşılabilir. Düz bazlama şeklinde ve tadı bugünkü ekmeklere çok benzeyen bu ekmek 14 bin yıl önce insanlar tarafından tüketiliyordu.
14 bin yıllık ekmek
Bugüne kadar en eski ekmeğin 9 bin yıl önce Anadolu’da çıktığına inanılıyordu. Ancak Ürdün ‘Siyah Çöl’deki arkeolojik kazılarda bulunan kalıntılar, ekmek tarifinin 5 bin yıl daha eski olduğunu gösterdi. Bilim insanları, her birinin içinde büyük daire şeklinde taş ocaklarının bulunduğu iki bina keşfetti. Her bir binada yanmış ekmek kırıntıları bulundu. Mikroskopla incelenen ekmek kırıntılarında taşlama, eleme ve yoğurulma belirtilerine de rastlandı. Araştırmacılar, ekmeğin herkesin bir araya geldiği kutlamalarda veya ziyafetlerde yapıldığını düşünüyor.
Pide yapmışlar
BBC’nin haberine göre, atalarımız ekmeği kavrulmuş ete sarıp yiyormuş, dolayısıyla bu en eski ekmek olmanın yanı sıra, dünyanın en eski sandviçi de olabilir. University College London’dan Profesör Dorian Fuller, “Farklı ürünlerin karıştırılmasıyla yaratılan bir yiyecek olarak, elimizdeki en eski kanıtın bu olduğunu söyleyebiliriz. Pideleri var, ceylan kavurmaları var, bu da o zamanlar yemeklerde kullandıkları bir şey” dedi.
HABER MERKEZİ
