Amed’in Licê ilçesinde kadınlar, kolektif emek ve dayanışmayla ürettikleri cevizli sucuklarla komünal kadın ekonomisini güçlendiriyor
Amed’in Licê (Lice) ilçesinde DEM Parti Kadın Meclisi, Lice Kadın Kooperatifi ve belediyenin ortak çalışmasıyla kadınların komünal ekonomisini güçlendirmek amacıyla cevizli sucuk üretiliyor. Kadınların kolektif emeği ve dayanışmasıyla hazırlanan cevizli sucukların satışından elde edilen gelir, ilçede ihtiyaç sahibi kadınlara destek sağlamak için kullanılıyor.
Kadınlar, üzüm ve cevizleri dışarıdan temin ederek yıllardır ilçede gelenek hâline gelen cevizli sucuk üretimiyle ihtiyaç sahibi kadınlar için ortak bir ekonomik dayanışma ağı oluşturmayı hedefliyor. Daha önce kendi ihtiyaçları için bağ ve bahçelerinde yaptıkları pestil ve cevizli sucuk üretimini son yıllarda dayanışma faaliyetine dönüştüren kadınlar, yaklaşık bir haftadır yürüttükleri çalışmanın kendilerine moral ve güç verdiğini aktarıyor.
‘Üretimi artırarak daha fazla kadına ulaşmak istiyoruz’
Cevizli sucuk yapımında yer alan Gülten Gülen, yürüttükleri çalışmayı, dayanışmanın önemini ve üretimin aşamalarını anlattı. İlçede böyle bir dayanışmanın bulunmasından memnuniyet duyduklarını belirten Gülten Gülen, kadınlara yönelik çalışmalarına ilişkin şu değerlendirmede bulundu:
“Kadınların ortak emeğiyle yürütülen bu dayanışma ağı bizlere moral ve güç veriyor. Üretimimizi daha da artırarak ilçedeki daha fazla kadına destek olmayı ve kadın ekonomisini büyütmeyi hedefliyoruz.”
Geleneksel yöntemlerle üretim yapılıyor
Kadınlar, bir gün önceden ceviz içini ipe diziyor; üzümleri ise torbalara koyarak ezip şire hâline getiriyor. Sabahın erken saatlerinde süzülen şire, büyük tencerelerde kaynatıldıktan sonra ipe dizilen cevizler kıvama gelen şireye batırılarak cevizli sucuk hâline getiriliyor. Hazırlanan ürünler kurutulmak üzere asılıyor ve kuruduktan sonra satışa hazır hâle getirilerek muhafaza ediliyor.
Haber: Semra Turan / JINNEWS
