Cizîr’de yüzyıllardır Danî geleneğini sürdüren yurttaşlar, bir yandan bir kültürü yaşatırken, diğer yandan dayanışma sağlıyor
Şirnex’in (Şırnak) Cizîr (Cizre) ilçesinde yüzyıllık bir gelenek olan buğday haşlama yani Danî (Danok), bu yıl da birçok mahallede yapıldı.
Kış mevsimine girmeden önce yapımına başlanan Danî, kışın birçok yemekte kullanmak için saklanıyor. Dağkapı Mahallesi’nde kadın ve erkekler tarafından yüzlerce kilo buğday, büyük kazanlarda kaynatılarak halka dağıtıldı.
İlçe halkı evlerinin bahçesinde kurdukları büyük kazanlarda buğdayları kaynatarak kışa hazırlık yapıyor. Saatlerce kaynatılan buğdayın bir kısmı süzgeçten geçirilerek içine tereyağı ve ceviz katılıyor. Bir kısmı da kışın yemeklik olarak kurutulduktan sonra kaplarda saklanıyor.
Dağkapı Mahalle muhtarı Cahfer Ebret, buğday kaynatmanın bir gelenek olduğunu belirterek, “Bu gelenek Cizîra Botan’dan çıkan bir gelenektir. Bu biz Cizîrlilerin geleneğidir. Her yıl yaz mevsiminin bitiminde halk olarak evlerimizin avlularında kurduğumuz kazanlarda Danî kaynatırız. Bu kültürün unutulmaması için bu yıl mahalleli ile birlikte kazanları kaynattık” dedi.
‘Kültürümüzü yaşatıyoruz’
Kadınlardan Halime Gök ise, bu kültürün unutulmaması gerektiğini söyleyerek, “Bu bizim bir geleneğimizdir. Her yıl bu aylarda yaparız. Hem kültürümüzü yaşatıyoruz hem de halka dağıtarak dayanışma sağlıyoruz” diye belirtti.
ŞIRNEX
